Œufs à la neige

Et oui le geek est toujours aussi gourmand. Qui plus est, il oublie ses recettes. Il faut donc les noter. Et ce, même pour une recette aussi courante et simple que des œufs à la neige.

Prérequis

Il vous faut :

• 1L de lait,
• 6 œufs,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 pincée de sel,
• sucre en poudre,
• une cuillère de farine (ou 1,5-2 suivant la taille des œufs).

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes.

Coté blancs

1. Monter les blancs en neige (les vrais font ça à la fourchette, vous savez, mangez bougez ).
2. Faire bouillir le lait avec du sucre.
3. Faire pocher les blancs dans le lait.

Coté jaunes

1. Rajouter un peu de farine.
2. Rajouter le sucre vanillé.
3. Bien mélanger.
4. Rajouter une pincée de sel.
5. Mettre un peu de lait chaud sur le mélange.
6. Rajouter le mélange dans la casserole de lait et laisser cuire 2 à 3 minutes sans bouillir.

Pour finir, on verse le tout dans un saladier et on laisse refroidir au frigo ou mieux : au frigo naturel.

Bon ça m’a donné faim tout ça !