Recette de tarte à l'abricot

et oui le geek est gourmand voir gourmet :)

Déjà la bête, enfin un peu loupée là :) :

Alors il faut :

• un œuf entier moyen
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• une pincée de sel
• une cuillère à soupe d’huile
• 1kg d’abricots

Préparation de la pâte :

1. On met dans un saladier le sucre, l’œuf, la pincée de sel et l’huile et on mélange.
2. Puis on rajoute le beurre fondu et on mélange
3. on rajoute la farine petit à petit et on pétrit jusqu’à obtention d’une pâte non collante collante.

Simple non ? Réutilisable pour la tarte à la rhubarbe bien sûr :).

Il ne reste plus qu’à l’étaler et la mettre dans le moule. Si elle s’étale mal, il faudra la mettre par petits bouts. Ça arrive parfois, je n’ai d’ailleurs aucune idée du pourquoi.

Les fruits

On les coupe en deux et on les dispose sur la tarte.

La cuisson

Bon et bien personnellement je suis les conseils du manuel de mon four pour cuire la tarte et ça marche très bien.

On arrête la cuisson quand les abricots sont un peu plissés et la pâte dorée. C’est un peu au pifomètre quoi.

Finition

Et bien après cuisson on rajoute du sucre sur la tarte. Si il y a beaucoup de jus on met une feuille de sopalin au dessus pour l’enlever histoire de ne pas abimer la pâte.

Bon appétit !